咖啡因是什么,咖啡因的作用,咖啡因的危害,咖啡和茶叶可饮用而不可滥用

咖啡因是什么

咖啡因系中枢兴奋剂，是自Caffeine译音而来，俗称咖啡精，又因是从天然植物中提取的生物碱，故又称咖啡碱，大约有60多种植物中含有咖啡因。在茶叶、咖啡、可可、可乐这四大饮品中都含有咖啡因，临床上药用咖啡因已经能人工合成。

咖啡因的作用

咖啡因主要以水溶性的形式存在于胃内，在胃内吸收缓慢且不完全；大部分是由肠道吸收，虽吸收速度缓慢（每小时大约25%），但吸收完全。大部分咖啡因经肝脏代谢，然后由肾脏排泄，大约只有1%的药物以原形排出（此即未被代谢的部分）。
咖啡因自由地、均匀地分布于全身体液中，且能透过胎盘进入胎儿体内。记住这一点：咖啡因几乎是均匀地分布于机体内所有部分，包括脑在内。这样我们就不难理解咖啡因的药理作用，也就不难理解为什么孕早期应注意饮茶及咖啡的问题。
咖啡因对中枢神经系统有广泛的兴奋作用。口服小剂量(50~ 200毫克)咖啡因对大脑皮质有选择性兴奋作用，会使精神振奋、睡意消失、疲乏减轻、思维活动改善等等，较大剂量直接兴奋延脑呼吸中枢和血管运动中枢，会使呼吸加深加快，血压升高，特别当延脑生命中枢处于抑制状态时作用更加明显。此外，咖啡因还有较弱的兴奋心脏、利尿、刺激胃酸分泌和缓解平滑肌痉挛作用。

咖啡因的危害

在脑内，咖啡因是强有力的中枢神经兴奋药。大脑皮质的敏感性最高，首先受到影响；其次是脑干；最后兴奋脊髓，而且只有在给予非常高的剂量后才出现脊髓兴奋。因为影响大脑皮质需要的剂量比兴奋脑干的需要量要低些，所以服用咖啡因最早的行为效应是提高精神警觉性，思维迅速、清晰，减弱睡眠能力以及延迟疲劳，神志清醒，坐立不安，有轻度提高心境的作用。这种提神醒脑的作用可延长脑力活动的持续时间。大脑皮质的这些效应，只要在口服咖啡因100~ 200毫克这样小的剂量之后，也就是口服一至两杯咖啡之后即可出现．只有在使用很大剂量（约2~5克）之后，咖啡因才必奋脊髓，使脊髓的反射兴奋性增高，剂量再高则会产生惊厥和死亡。但是，由于引起惊厥的剂量较高（10克以上，相当于100杯咖啡），所以由咖啡因引起死亡是少见的。
咖啡因对心脏有轻微的兴奋作用，引起心肌收缩力增强，增加心排出量（即心脏每分钟泵血的总量增多）；也可影响给心脏供血的冠状动脉，使冠状动脉扩张，从而增加心肌的氧合血流量，提高心脏的工作效率。咖啡因配伍麦角乙二胺治疗偏头痛，可能由于咖啡因能够收缩脑血管，降低其搏动的幅度，减少脑血流量，这种作用不仅可减轻某些类型的偏头痛，也可减轻由于血压升高而引起的头痛（高血压头痛）。

咖啡和茶叶——可饮用而不可滥用
正确地适量地使用咖啡因，对人们生活十分重要。但过分嗜茶或嗜咖啡也会成瘾，医学报道过咖啡因依赖的病例，人们也饱尝咖啡因依赖性的苦涩。

首先，嗜咖啡的汽车驾驶员跑长途要注意。发达国家对淄后的驾驶员测定血浓度，超过一定限度驾驶汽车要给予处罚，而对饮用咖啡后的汽车驾驶员却没有规定。但世界上不乏服用咖啡的汽车驾驶员在长途行驶时出车祸的例子，事实上，嗜咖啡成瘾的驾驶员危险性更大。这是由于咖啡因是中枢兴奋药，一旦在体内代谢消耗后，经过咖啡因刺激兴奋的中枢神经处于没有咖啡因作用的状态，出现行为和精神的抑制，这时的驾驶员可能会昏昏沉沉，造成行车事故。

其二，咖啡中也有致癌物，但茶没有。科学家研究发现，咖啡中含有一种极为活跃而不稳定的“自由原子团”，而在已知的致癌物中，很多都含有这种“自由原子团”的成分。因此，科学家们警告那些喝咖啡的人要有节制，不要经常大量地喝咖啡，以免增加患癌的机会，特别是胃癌。但研究说，中国的绿茶不仅少有这种“自由原子团”，而且可抑癌。

其三，喝咖啡过量影响理解能力。澳大利亚一位心理学家最近对一些经常喝咖啡的人做了一项调查，结果表明，喝咖啡超过5杯的人，其理解能力比适量喝咖啡的人要低，他们均难以应付复杂的工作。喝咖啡过量的人，其工作表现较差，原因是高浓度的咖啡因会使人变得急躁。由于咖啡中含有大量咖啡因，饮咖啡的同时若服阿司匹林，会使阿司匹林对胃肠道的不良反应加强。复方阿司匹林片即有此弊端。

其四，孕期饮大量咖啡影响胎儿发育。据报道，孕早期大量饮用浓茶及咖啡等含咖啡困饮料，可使胎儿发育迟缓，分娩低体重儿。孕妇摄人浓茶或咖啡，由于药物直接作用于人体，使心跳加快，排尿增加，从而加重心肾负担，严重者易诱发妊娠中毒症。咖啡因由母体进入胎儿血液循环，而胎儿体内咖啡园代谢速度比成人慢得多，会造成咖啡因的蓄积，长时间作用对胎儿生长不利，导致新生儿体重不足。哺乳期妇女喝浓茶，刚使咖啡因通过乳汁进入婴儿体内，引发婴儿肠痉挛而啼哭不止。研究表明，一天饮3杯以上咖啡、8杯以上红茶或6听以上含咖啡因的清凉饮料，则胎儿发育迟缓，分娩低体重儿的危险性高3倍。通过对1230例年轻母亲的调查结果发现，与不饮该种饮料的妇女相比，孕早期饮咖啡的妇女，分娩2500克以下新生儿的危险高两倍，胎儿发育障碍的危险高4倍。如在妊娠6周之前一直未饮用咖啡者，则低体重儿和胎儿发育障碍的危险性很低。

其五，饮茶并非人人都宜。空腹饮茶或不常饮浓茶而突然饮大量浓茶，都会引起“茶醉”，症状有心悸、头晕、四肢乏力，同时还有饥饿感，真是“如痴如醉”，这种情况在体质虚弱者中
较易发生。经常茶醉的人会造成体内维生素B，缺乏，使人食欲不振，影响健康。茶醉后马上吃些饭菜或糖果、水果，可起到缓解作用。除上述饮浓茶空腹不宜外，还有以下情况不宜喝浓茶：溃疡不宜、心悸不宜、失眠不宜、发热不宜、孕妇不宜、儿童不宜、服药不宜、便秘不宜。

患有胃溃疡、十二指肠溃疡或慢性萎缩性胃炎的人不宜喝浓荣，以免所含咖啡因、茶碱等过强刺激胃黏膜，增加胃脘不适，加重溃疡创伤。脾胃虚弱者可步饮性味平缓温和的红茶。饮浓茶又吸烟者更应注意，因吸烟可加重溃疡。

由于茶叶中的咖啡因、茶碱等均有兴奋心脏、加快心脏跳动的作用，所以心跳过快（超过90次/分钟）、过强或心房颤动所致心跳不规则的患者，不宜喝浓茶。咖啡因能使人兴奋，且引起基础代谢增高，使患高血压、甲状腺功能亢进、结核病等慢性病的病人得不到休息，不利病情好转，因此这类病人也不宜饮浓茶。